Petite exploitation familiale du Nord-Est aubois de 70 ha à vocation céréalière, mais depuis toujours avec un élevage de volailles en vente directe.

Création d'un élevage de volailles de ferme sur parcours nourries avec les grains produits à la ferme, vendues à la ferme et sur quelques marchés locaux.

Les céréales produites sont cultivées de façon raisonnée et raisonnable : pas ou très peu d’engrais chimiques, fumier de poulets très riche, très peu voire aucun traitement fongicide ou insecticide. Cela ne peut se faire que par le choix de cultiver depuis plusieurs années de vieilles variétés, résistantes aux maladies, avec des dates de semis tardives et à la pratique de désherbage mécanique.

Quant aux volailles, les races sont choisies pour leur rusticité et avec des croissances lentes, beaucoup moins fragiles.